Διατροφή για παγκρεατίτιδα: κανόνες, μενού, λίστα προϊόντων

Η παγκρεατίτιδα, η φλεγμονή του παγκρέατος, είναι μια αρκετά επικίνδυνη ασθένεια που επιδεινώνει σημαντικά την ποιότητα ζωής των ανθρώπων. Και ένα σημαντικό συστατικό της σωστής θεραπείας αυτής της δυσάρεστης ασθένειας θεωρείται η σωστή διατροφή, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του οργάνου. Ποια πρέπει να είναι η δίαιτα για παγκρεατίτιδα - διαβάστε στο υλικό μας.

Μην κάνετε αυτοθεραπεία! Στα άρθρα μας συλλέγουμε τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα και απόψεις έγκυρων ειδικών στον τομέα της υγείας. Αλλά θυμηθείτε: μόνο ένας γιατρός μπορεί να κάνει μια διάγνωση και να συνταγογραφήσει θεραπεία. Θέλουμε να βοηθήσουμε όσους αντιμετωπίζουν παγκρεατικές παθήσεις (παρεμπιπτόντως, μεταξύ των υπαλλήλων γραφείου και των πρώην φοιτητών, η παγκρεατίτιδα είναι στην τρίτη θέση «σε δημοτικότητα») και ως εκ τούτου έχουμε συγκεντρώσει σε αυτό το άρθρο βασικές συστάσεις για τη διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα. Ετοιμάσαμε επίσης δείγματα μενού και αρκετές χρήσιμες συνταγές. Διαβάστε το, θα σας φανεί χρήσιμο!

Τι είναι η παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος, η οποία συμμετέχει στη διαδικασία της πέψης και επίσης ρυθμίζει το μεταβολισμό. Αυτό είναι ένα όργανο «2 σε 1», έχει μια πολύπλοκη δομή: το μεγαλύτερο μέρος του αδένα εκκρίνει τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για την πέψη της τροφής στα έντερα και οι λεγόμενες «παγκρεατικές νησίδες» είναι ένα ενδοκρινικό όργανο που παράγει την ορμόνη ινσουλίνη. .

Όταν το πάγκρεας φλεγμαίνει, η απελευθέρωση ενζύμων στο δωδεκαδάκτυλο σταματά. Ως αποτέλεσμα, αυτές οι επιθετικές ουσίες ενεργοποιούνται στον ίδιο τον αδένα και αρχίζουν να τον καταστρέφουν - αυτή η διαδικασία συχνά ονομάζεται αυτοπέψη. Αυτό απελευθερώνει τοξίνες που ταξιδεύουν μέσω της κυκλοφορίας του αίματος σε άλλα όργανα και μπορεί να τα καταστρέψουν. Η παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι οξεία ή χρόνια.

Οξεία φλεγμονή του παγκρέατος

Η οξεία παγκρεατίτιδα είναι μια επικίνδυνη ασθένεια που απαιτεί άμεση θεραπεία, συνήθως σε νοσοκομειακό περιβάλλον. Τις περισσότερες φορές συμβαίνει λόγω κατάχρησης αλκοόλ ή ασθένειας χολόλιθου, όταν μια πέτρα φράζει τον πόρο. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από έντονο πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα, που μερικές φορές ακτινοβολεί στην πλάτη. ναυτία; κάνω εμετό; γενική επιδείνωση της κατάστασης.

Χρόνια παγκρεατίτιδα

Με χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος, το όργανο καταστρέφεται σταδιακά. Οι κύριες αιτίες της νόσου είναι η κατανάλωση αλκοόλ και το κάπνισμα. Η πιο χαρακτηριστική εκδήλωση είναι ο κοιλιακός πόνος, ο οποίος εμφανίζεται συνήθως μετά το φαγητό. Η έλλειψη πεπτικής έκκρισης από το πάγκρεας οδηγεί στο γεγονός ότι η τροφή είναι κακή πέψη, εμφανίζεται μετεωρισμός και φούσκωμα. Συχνά δεν υπάρχει όρεξη και το βάρος μπορεί να μειωθεί.

Συμπτώματα παγκρεατίτιδας

Το κύριο σύμπτωμα τόσο της οξείας όσο και της χρόνιας φλεγμονής του παγκρέατος είναι ο πόνος στην άνω κοιλιακή χώρα. Συχνά τέτοιοι πόνοι είναι ζωσμένοι. Στη χρόνια μορφή, συχνά παρατηρείται βαρύτητα στο στομάχι, ναυτία και διαταραχές των κοπράνων. Οι δυσάρεστες αισθήσεις κάνουν κάποιον να υποπτεύεται παγκρεατίτιδα και στη συνέχεια η διάγνωση επιβεβαιώνεται με τη βοήθεια δοκιμών και άλλων μελετών.

Γιατί χρειάζεστε δίαιτα για παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος);

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα σε ενήλικες έχει σχεδιαστεί για να μειώνει το φορτίο στο προσβεβλημένο όργανο έτσι ώστε να μπορεί να ανακάμψει. Στην οξεία παγκρεατίτιδα, είναι επίσης σημαντικό να μειωθεί η σύνθεση των ενζύμων για να σταματήσει η διαδικασία καταστροφής του αδένα.

Αρχές διατροφής για παγκρεατίτιδα

• Άρνηση οποιωνδήποτε τροφών που προκαλούν την παραγωγή ενζύμων - καπνιστό, πικάντικο, τουρσί, τηγανητό.
• Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό (όχι κρύο ή ζεστό), χυλό.
• Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές.
• Η κύρια έμφαση στη διατροφή δίνεται στα πρωτεϊνικά προϊόντα - έως και 200 γραμμάρια από αυτά πρέπει να καταναλώνονται την ημέρα. Όμως τα λίπη και οι υδατάνθρακες είναι σημαντικά περιορισμένα.
• Η ποσότητα του αλατιού μειώνεται στα 3-5 γραμμάρια· το φαγητό δεν αλατίζεται κατά το μαγείρεμα.
• Εξαιρούνται τα ωμά τρόφιμα. Φρέσκα λαχανικά και φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν, μόνο βραστά ή ψημένα.
• Οι υδατάνθρακες καταναλώνονται με μέτρο, αλλά τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη θα πρέπει να περιορίζονται.

Ποια πρέπει να είναι η δίαιτα για την οξεία παγκρεατίτιδα;

Η δίαιτα για την οξεία παγκρεατίτιδα είναι όσο το δυνατόν πιο αυστηρή: το μενού την πρώτη μέρα δεν περιλαμβάνει καθόλου φαγητό, μόνο νερό. Μετά από λίγες μέρες, μπορείτε να φάτε μικρές μερίδες υγρής τροφής - ζωμούς και πουρές λαχανικών, βραστά κουάκερ, βλεννώδη αφεψήματα, υγρό πουρέ κρέατος. Μπορείτε να επεκτείνετε σταδιακά τη γκάμα των πιάτων χρησιμοποιώντας επιτρεπόμενα προϊόντα.

Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα

Το μενού διατροφής για χρόνια παγκρεατίτιδα είναι πιο ποικίλο, αλλά συνιστάται να το τηρείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τουλάχιστον έξι μήνες. Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου όχι μόνο θα βελτιωθεί η κατάσταση του παγκρέατος, αλλά ο ασθενής θα απογαλακτιστεί επίσης από κάθε είδους βλαβερά τρόφιμα, όπως τηγανητά, καπνιστά και τουρσί.

Παραδοσιακά, για τη χρόνια παγκρεατίτιδα συνταγογραφείται η δίαιτα «Πίνακας Νο. 5p». Το σύστημα τραπεζιών διατροφής αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1920, και παρόλο που έχει πλέον εγκαταλειφθεί, πολλοί γιατροί εξακολουθούν να συνιστούν την τήρηση των αρχών τέτοιων δίαιτων.

Η δίαιτα «Πίνακας Νο. 5» συνταγογραφείται για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα, αλλά ειδικά για την αποκατάσταση του παγκρέατος, συνιστάται μια ειδική έκδοση αυτής της δίαιτας - «Πίνακας Νο. 5p». Διακρίνεται όχι μόνο από τη μειωμένη ποσότητα λίπους στη διατροφή, αλλά και από τον περιορισμό των υδατανθράκων. Πρέπει να καταναλώνετε πολλές πρωτεΐνες: οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την ταχεία αποκατάσταση του παγκρεατικού ιστού.

Η δίαιτα για την έξαρση της παγκρεατίτιδας είναι πιο αυστηρή· διαμορφώνεται σύμφωνα με την εικόνα και την ομοιότητα της δίαιτας που συνιστάται για την οξεία μορφή της νόσου. Τα πολτοποιημένα τρόφιμα, τα χωριστά γεύματα, η αποφυγή αλατιού και μπαχαρικών θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε την ασθένεια πιο γρήγορα.

Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος)

Έτσι, ήρθε η ώρα να καταλάβετε τι μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα, προκειμένου να αναρρώσετε γρήγορα και να αποφύγετε επώδυνες κρίσεις. Να σας υπενθυμίσουμε ότι η λίστα με τα επιτρεπόμενα προϊόντα ποικίλλει ανάλογα με το στάδιο της νόσου. Κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων, συνιστάται η νηστεία και η κατανάλωση πολύ περιορισμένης γκάμα τροφών, αλλά κατά την περίοδο της ύφεσης επιτρέπονται πολλά περισσότερα τρόφιμα. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά κατέχει σημαντική θέση στη διατροφή όσων πάσχουν από παγκρεατίτιδα.

• άπαχο κρέας (το μοσχάρι, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το κουνέλι και ακόμη και το άπαχο χοιρινό είναι κατάλληλα).
• άπαχο ψάρι (λούτσος, γύρος, καλκάνι, μπακαλιάρος)?
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τυρί με χαμηλά λιπαρά και ήπιο.
• αυγά με τη μορφή ομελέτας στον ατμό από ασπράδια (μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από έναν κρόκο την ημέρα).
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• γάλα – μόνο με χαμηλά λιπαρά, εάν είναι ανεκτό.
• δημητριακά (σιμιγδάλι, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο).
• μπαγιάτικο ψωμί, άφαγα κράκερ.
• ζυμαρικά;
• βραστά ή ψημένα λαχανικά (πατάτες, παντζάρια, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα).
• βραστά ή ψημένα γλυκά φρούτα (μήλα, μπανάνες, αχλάδια).
• αποξηραμένα φρούτα;
• ζελέ, μαρμελάδα, μέλι, ζελέ - σε μικρές ποσότητες.

Ο κατάλογος με το τι μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα δεν είναι τόσο σύντομος: αν θέλετε, μπορείτε εύκολα να κάνετε χωρίς παραβιάσεις, αρκούμενοι μόνο σε επιτρεπόμενα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι οι συστάσεις αναπτύχθηκαν πριν από 100 χρόνια και από τότε έχουν εμφανιστεί πολλά νέα προϊόντα. Μπορούν να προστεθούν στο μενού με προσοχή αν περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και λίγα λιπαρά, όπως βραστό καλαμάρι.

Τι δεν πρέπει να τρώτε σε μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα ορίζει σοβαρούς περιορισμούς στο μενού, αλλά η βελτίωση της κατάστασης μπορεί να αναμένεται μόνο εάν τους ακολουθείτε αυστηρά. Οι ακόλουθες τροφές δεν μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού διατροφής Νο. 5 για παγκρεατίτιδα:

• όσπρια (η μόνη εξαίρεση είναι τα πράσινα φασόλια με μέτρο, βραστά ή βραστά).
• κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, ραπανάκια, πιπεριές και άλλα λαχανικά με πικάντικη γεύση.
• σπανάκι, οξαλίδα, φρέσκα βότανα.
• όλα τα είδη λάχανου?
• μανιτάρια?
• ξινά φρούτα?
• μαρινάδες και τουρσιά?
• ανθρακούχα ποτά, συσκευασμένοι χυμοί (είναι επίσης καλύτερο να μην πίνετε φρέσκους χυμούς).
• αλκοόλ;
• καφέ και κακάο?
• έτοιμες σάλτσες, μαγιονέζα.
• γρήγορο φαγητό;
• φρέσκο ψωμί, αρτοσκευάσματα.
• οποιαδήποτε προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
• παγωτό;
• λιπαρό κρέας και ψάρι?
• λουκάνικα και λιχουδιές?
• χαβιάρι;
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• καπνιστά κρέατα?
• ζωμοί κρέατος, ψαριού, μανιταριών.

Με την έξαρση της παγκρεατίτιδας του παγκρέατος, η δίαιτα γίνεται ακόμα πιο αυστηρή και ακόμη και εκείνα τα τρόφιμα που μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης μπορούν να συμπεριληφθούν στον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων. Εδώ πρέπει να ακούσετε τις συστάσεις του γιατρού σας.

Διατροφή για χρόνια παγκρεατίτιδα (φλεγμονή του παγκρέατος): δείγμα μενού για μια εβδομάδα

Παρουσιάζουμε μια κατά προσέγγιση δίαιτα για χρόνια παγκρεατίτιδα για μια εβδομάδα. Αυτό δεν είναι δόγμα, αλλά απλώς μια οδηγία για όσους θέλουν να αποκαταστήσουν το πάγκρεας με σωστή διατροφή.

Δευτέρα

• Πρωινό: ένα σάντουιτς από ψωμί μιας ημέρας με τυρί χαμηλών λιπαρών, ένα μπολ χυλό με νερό ή αραιωμένο γάλα.
• Δεύτερο πρωινό: μια μερίδα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά με αποξηραμένα φρούτα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κοτολέτα στον ατμό με πουρέ πατάτας σε νερό με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
• Απογευματινό σνακ: μήλο στο φούρνο.
• Βραδινό: βραστό άπαχο ψάρι, επιτρέπονται στον ατμό λαχανικά.

Τρίτη

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με νερό
• Δεύτερο πρωινό: γλυκός πουρές μήλου στο φούρνο
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, στήθος κοτόπουλου στον ατμό. ζελέ μούρων.
• Απογευματινό σνακ: γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
• Βραδινό: ομελέτα στον ατμό με λαχανικά.

Τετάρτη

• Πρωινό: κατσαρόλα με τυρί κότατζ με αποξηραμένα φρούτα
• Δεύτερο πρωινό: μπανάνα
• Μεσημεριανό: σούπα με ρύζι και λαχανικά. κουνελοκεφτέδες στον ατμό, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ: ζελέ μήλου, μπισκότα.
• Βραδινό: ψάρι στον ατμό, πουρές λαχανικών.

Πέμπτη

• Πρωινό: χυλός ρυζιού, βραστό αυγό.
• Δεύτερο πρωινό: γιαούρτι, μήλο στο φούρνο.
• Μεσημεριανό: σούπα με ζυμαρικά. ψαροκεφτέδες με πουρέ λαχανικών.
• Απογευματινό σνακ: σάντουιτς με τυρί χαμηλών λιπαρών.
• Βραδινό: τεμπέλικα τυρί cottage dumplings, λίγη κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

• Πρωινό: τυρί κότατζ με μια κουταλιά μέλι ή μαρμελάδα.
• Δεύτερο πρωινό: ομελέτα ασπράδι αυγού στον ατμό.
• Μεσημεριανό: σούπα πουρέ πατάτας, μοσχάρι στο φούρνο με λαχανικά στον ατμό, ζελέ.
• Απογευματινό σνακ: κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Βραδινό: άπαχο ψάρι, ρύζι.

Σάββατο

• Πρωινό: χυλός από σιμιγδάλι, βραστό αυγό
• Δεύτερο πρωινό: γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: ψαρόσουπα με ρύζι, κουνέλι στιφάδο με πατάτες, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ: κατσαρόλα με τυρί κότατζ.
• Βραδινό: σάντουιτς με τυρί, ομελέτα πρωτεΐνης στον ατμό.

Κυριακή

• Πρωινό: χυλός φαγόπυρου.
• Δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο.
• Μεσημεριανό: σούπα κρέμας κολοκύθας, κοτολέτες μοσχαρίσιο στον ατμό, ζυμαρικά.
• Απογευματινό σνακ: ζελέ, μπισκότα.
• Δείπνο: τυρί κότατζ, βραστά λαχανικά.

Διατροφή για το πάγκρεας: συνταγές

Παρά την περιορισμένη γκάμα προϊόντων, η διατροφή για παγκρεατίτιδα μπορεί να είναι αρκετά ποικίλη. Προσφέρουμε μερικές ιδέες για έμπνευση.

Συστατικά:

• Ρύζι σε σακούλες?
• Πατάτα;
• Καρότο;
• Κολοκύθι;
• Αλας.

Προετοιμασία: φτιάξτε ρυζόνερο - μαγειρέψτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και μετά βγάλτε τα σακουλάκια. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά, βάλτε τα όλα σε ένα τηγάνι με ρυζόνερο, προσθέστε ρύζι εκεί, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε, σβήνουμε. Αν χρειαστεί, αλέστε τα πάντα στο μπλέντερ.

Κενέλλες ψαριών

• Άπαχο φιλέτο ψαριού?
• Λευκά κράκερ?
• Γάλα;
• Ασπράδι αυγού;
• Αλας.

Προετοιμασία: τρίψτε το ψάρι σε μηχανή κοπής κρέατος, μουλιάστε τα κράκερ σε γάλα, περάστε επίσης από ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με κιμά. Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε στον κιμά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Σχηματίστε στρογγυλές κουνέλες από τον κιμά που προκύπτει. Στη συνέχεια τα βράζουμε ή τα αχνίζουμε.

Σούπα από πουρέ κολοκύθας με τυλιγμένη βρώμη

Συστατικά:

• Κολοκύθι;
• Πατάτα;
• Ηρακλής;
• Κρέμα;
• Λίγο λάδι για το ψήσιμο.

Προετοιμασία: κόψτε την κολοκύθα και τις πατάτες, σιγοβράστε σε ένα βαθύ μπολ με λίγο λάδι, προσέχοντας να μην καούν. Αλατίζουμε, προσθέτουμε τη βρώμη σε ρολό, προσθέτουμε νερό, ανακατεύουμε, αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να είναι έτοιμη η τυλιγμένη βρώμη. Περνάμε το περιεχόμενο του τηγανιού από ένα μπλέντερ, το επιστρέφουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε κρέμα και αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά ακόμα. Μπορεί να σερβιριστεί με τριμμένη φρυγανιά.

Σύμφωνα με κριτικές, δεν είναι πολύ εύκολο να ακολουθήσετε μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα, τουλάχιστον στη φάση της πολτοποιημένης τροφής, αλλά με τη βοήθειά της μπορείτε να επιτύχετε πραγματικά σταθερή ύφεση. Οι ασθενείς σημειώνουν ότι αισθάνονται πολύ καλύτερα σε μια τέτοια δίαιτα.

Αποτελέσματα θεραπείας χρόνιας παγκρεατίτιδας με δίαιτα

Σε περίπτωση χρόνιας παγκρεατίτιδας, η δίαιτα συνταγογραφείται όχι για μια εβδομάδα ή ένα μήνα, αλλά για τουλάχιστον έξι μήνες. Συχνότερα συνιστάται να περιορίζετε τον εαυτό σας σε βλαβερά τρόφιμα για όλη τη ζωή, ώστε να μην προκληθεί έξαρση.

Μαζί με άλλες μεθόδους θεραπείας, μια δίαιτα για το πάγκρεας έχει ευεργετική επίδραση στο όργανο και προάγει την ταχεία ανάρρωσή του. Όσο περισσότερο δεν υπάρχουν παροξύνσεις, τόσο πιο τολμηρή μπορείτε να επεκτείνετε τη διατροφή σας για παγκρεατίτιδα, συμπεριλαμβανομένων όλων των νέων προϊόντων.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πάγκρεας αποκαθίσταται πλήρως χάρη στην έγκαιρη θεραπεία και δίαιτα, και στη συνέχεια μετά το τέλος της θεραπείας μπορείτε να επιστρέψετε στο συνηθισμένο σας τρόπο διατροφής. Ωστόσο, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε τις ανθυγιεινές συνήθειες και να επιλέξετε πιάτα PP ακόμα και μετά την πλήρη αποκατάσταση.

Ο αριθμός των διαφορετικών δίαιτων δεν μπορεί να μετρηθεί. Μερικά από αυτά συνταγογραφούνται για θεραπευτικούς σκοπούς και μερικά στοχεύουν στη μείωση του σωματικού βάρους. Η ανθρώπινη διατροφή, όπως και κάθε άλλος οργανισμός, επηρεάζει την υγεία του, επειδή η σύνθεση της τροφής και ο κορεσμός των απαραίτητων βιταμινών και μικροστοιχείων καθορίζει τη δυνατότητα να έχει φυσιολογική φυσιολογία. Τυχόν περιορισμοί, τόσο σε σύνθεση όσο και σε ποσότητα, αναπόφευκτα επηρεάζουν τον οργανισμό μας. Κάθε ασθένεια έχει τον δικό της μηχανισμό ανάπτυξης και, κατά συνέπεια, η διατροφή πρέπει επίσης να είναι διαφορετική.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα στοχεύει στη μείωση της φλεγμονής στο πάγκρεας. Όσο πιο γρήγορα αρχίσετε να το ακολουθείτε, τόσο καλύτερα αποτελέσματα μπορείτε να περιμένετε. Στο οξύ στάδιο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί η νηστεία, αλλά συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από δύο έως τρεις ημέρες. Μετά από αυτό, τα τρόφιμα με μέγιστους περιορισμούς λιπαρών εισάγονται πολύ ομαλά. Κατάλληλες είναι οι άπαχες ποικιλίες κρέατος και πουλερικών χωρίς δέρμα (μοσχάρι, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα κ. λπ. ). Για γαρνίρισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο, κριθάρι, πουρέ πατάτας, βραστά λαχανικά. Τηγανητά, πικάντικα, αλμυρά τρόφιμα, αρτοσκευάσματα, πυρίμαχα λίπη (αρνί, χοιρινό, χήνα, πάπια, λιπαρό μοσχαρίσιο κρέας, δέρμα πουλερικών, μαργαρίνη, μαγιονέζα) μπορούν να συμβάλουν σε μια νέα έξαρση.

Η χρήση πρόσθετης ενζυμικής θεραπείας θα βελτιώσει την κατάσταση. Οι παρασκευές μικροσφαιριδίων και μικροδισκίων είναι πιο αποτελεσματικές. Η συνήθης δόση είναι περίπου 25. 000 μονάδες. Η δίαιτα που περιγράφεται παραπάνω έχει δικαίωμα ύπαρξης, αλλά εάν η χρήση της δικαιολογείται και ακολουθείται μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Η σταθεροποίηση της πάθησης με παγκρεατίτιδα αποτελεί ένδειξη για προγραμματισμένη και σταδιακή επέκταση της δίαιτας.